Non masticare i cibi in modo adeguato, mangiare troppo in fretta

Non avremmo i denti se non servissero a svolgere un’importante funzione. Alcune persone mettono il cibo in bocca, lo masticano un paio di volte e lo inghiottono subito. Durante la masticazione viene secreta la saliva che serve a lubrificare il cibo e, attraverso alcuni enzimi, ad iniziare la digestione dei carboidrati. La masticazione inoltre attiva il senso del gusto e fa entrare in azione una sostanza chiamata lisozima che funge da disinfettante e aiuta a proteggere la bocca dalle infezioni. Sapevate che ogni giorno produciamo fino a 1,7 litri di saliva? Un’adeguata masticazione produce pertanto più volume, maggiore gusto e contribuisce a placare l’appetito – in altre parole, ci aiuta a sentirci sazi mangiando di meno. Quando mangiamo in fretta, si riduce enormemente la possibilità di una digestione efficace. Quindi, prendiamocela con comodo.

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